Territoires bio : qui produit, qui consomme ?

La recherche de sens et la prise de responsabilité dans les achats alimentaire gagne du terrain

"L’industrie financière doit s’engager à prévenir la menace d’une prochaine grande crise écologique et sociale."

Si les deux premières révolutions agricoles ont été caractérisées par les transformations technologiques du secteur, la troisième, en cours, serait quant à elle une révolution sociologique marquée par une prise de conscience tant des consommateurs que des agriculteurs. Ou comment le bien manger ne peut s’extraire du bien produire. Analyse.